Um “lancho” que parece ter saído direto do fogão da vó – mas com uma ousadia que é só nossa.
Pernil desfiado temperado com alho, cebola, tomate e salsinha, misturado com calabresa e queijo coalho em cubinhos derretendo por dentro.
Tudo isso em cima de um purê cremoso de mandioquinha temperado com carinho.
Finalizamos com folhinhas de coentro, trazendo o rústico e o refinado.
É raiz, é gourmet, é Porkaião – só até 30/07
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